Bamya, Diyarbakır’da olduğu gibi Güneydoğu Anadolu Bölgesi’ndeki tüm kentlerde sevilerek tüketilen bir yemektir. Hele mevsiminde taze taze olunca tadı bir başka güzel oluyor. Fakat gelişen teknoloji ile birlikte derin dondurucularda her mevsim tazesi kadar olmazsa da, tüketmek mümkündür.
Bu defa klasik bamya tarifinden farklı olarak, sizin için tavuklu bamya tarifi hazırladım. Beğeneceğinizi garanti edebilirim. Şimdiden yapacak olan tüm okurlarıma afiyet olsun diyorum.
Gerekli Malzemeler:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
750 gram bamya
1 soğan
500 gram kuşbaşı tavuk göğüs eti
Yarım dolmalık yeşil biber
Yarım dolmalık kırmızı biber
2 domates
Tuz
Karabiber
İsot
Yemeğin hazırlanışı
Zeytinyağının yarısı ve limon suyunu yapışmaz yüzeyli bir tavada ısıtın. Yıkayıp ayıkladığınız bamyaları ilave edin. Kısık ateşte renkleri hafif dönünceye kadar kavurun. Piyazlık doğradığınız soğanları ayrı bir tencereye alın. Kalan zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kuşbaşı tavuk etleri, jülyen doğradığınız biberler ve küp doğradığınız domatesleri ilave edin.
Tuz ve baharatlarla tatlandırıp 6-7 dakika daha pişirip ocaktan alın. Derin olmayan bir tencereye kavurduğunuz bamyaları ortası boş kalacak şekilde dizin. Ortasına tavuklu harcı ilave edin. Üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte bamyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
RSS
Twitter
Facebook
Youtube
Google+
Instagram
HERKESİN MARDİN İÇİN ‘UYGUN ADAY’ DEDİĞİ ABDULLAH ERİN...
Ey aday vatandaş senden ne istiyor?
YEŞİLÇAMIN EFSANE ADAMLARI: CÜNEYT ARKIN VE YILMAZ GÜNEY...
BAKARSIN BİR GECE ÇEKİP GİTMİŞİM...
IRKÇILIĞINIZDA BOĞULUN...
KEMALPAŞA TATLISI
Amedspor konferansı ve Amedspor tartışmaları bize ne anlatıyor?
ACEP BU YOLDA...
ÇİKOLATANIN KALP VE DAMAR HASTALIKLARI ÜZERİNE ETKİSİ…
DEM PARTİ VE AK PARTİ ARASINDA POLEMİK BÜYÜYOR…
KİME ÇALIŞAN GAZETECİLER?
TÜKETİCİ UYUŞMAZLIKLARINDA ARABULUCULUK (ÜCRETSİZ ARABULUCULUK)…
Aşk ve Yaşam Üzerine Aforizmalar